Manuales de Cocina Española

Si te gustan los manuales de cocina española, sin duda aquí te mostramos los mejores de 2020.

Hay a tu disposición una gran cantidad de libros para que puedas leer.

En tu librería más cercana puede que encuentres algunos manuales de cocina española, sin embargo, en nuestra web, contamos con los más vendidos.

Ahora te mostramos de estos manuales de cocina española. Tanto si es tu primera lectura sobre esta temática como si no, puedes comenzar por estos manuales. Te deleitarán.

Hemos actualizado la lista de más vendidos el día a mediodía.

TOP VENTAS #1Cocina de aprovechamiento: Recetas brillantes con sobras (F. COLECCION)
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La mejor edición

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TOP VENTAS #2Manual. Cocina española e internacional (UF0071). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)
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Libro top ventas

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TOP VENTAS #3Mi estuche de pictos / Editorial GEU / 400 tarjetas con pictogramas / Recomendado para facilitar la comunicación del niño/a / Tarjetas plastificadas
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Editorial seleccionada

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TOP VENTAS #4Manual del aspirante a chef: Todo lo que hay que saber para sar un paso más en la cocina (Fuera de colección)
Manual del aspirante a chef: Todo lo que hay que saber para sar un paso más en la cocina (Fuera de colección)

Edición especial

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Mejores libros de este año

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manuales de cocina española recomendados para ser feliz

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Recomendaciones de libros para este año

Además, también te aconsejamos los manuales de cocina española que han recibido mejores opiniones o que han arrasado en ventas y se han convertido en un best seller.

Manual del aprendiz de cocinero: Técnicas, trucos, utensilios y recetas (Fuera de colección)
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Libro 10

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Manual. Cocina española e internacional (UF0071). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)
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Libro espectacular

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100 recetas de pan de pueblo: Ideas y trucos para hacer en casa panes de toda España (Sabores)
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Libro más vendido

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El Pan: Manual de Técnicas y Recetas de Panadería
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Hablemos de vaginas. Salud sexual femenina desde una perspectiva global (Libros Singulares)
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Cocina con Joan Roca: Técnicas básicas para cocinar en casa (Planeta Cocina)
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Manual de cocina. Recetario: Cocina tradicional española desde 1950 (Fuera de colección)
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El mejor editor

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Mi estuche de pictos / Editorial GEU / 400 tarjetas con pictogramas / Recomendado para facilitar la comunicación del niño/a / Tarjetas plastificadas
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Lectura recomendada

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Sinopsis:

«Por el enorme amor que le tengo a la cocina y por haberlo heredado de mi madre y de mis tías, no he escatimado horas, ni pruebas ni incontables vueltas a todo cuanto he aprendido en mi vida como chef para presentar en este nuevo libro setecientos pinchos, tapas, banderillas, platillos y cazuelitas donde hallaréis todo género de ingredientes, unos fáciles, otros más delicatessen , que van a hacer las exquisiteces de todos».

Las mejores recetas de la cocina gallega, explicadas por uno de los gastroblogueros más conocidos. Alfonso López, responsable de la página web Recetas de Rechupete, elige para este título las más apetecibles y demandadas recetas tradicionales de Galicia. Y las explica con su particular estilo, con notas del origen de la receta, alguna alteración interesante, y aportando imágenes de punto por punto, cuando la preparación lo requiere, aparte de la imagen de plato acabado. El libro está dividido en familias de recetas: Marisco, Pescados, Ternera y cerdo, Otras carnes, Caldos, cocidos y otros platos; Empanadas y masas, y Postres y dulces. Además de esto, muchas recetas se complementan con un código QR que muestra el vídeo de de qué forma se prepara el plato.

¿Sabías que las alubias negras poseen un cincuenta por ciento más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o bien que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres?

Las legumbres son una fuente de nutrientes prácticamente infinita y aportan importantes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene doscientos recetas variadísimas, entre aquéllas que hallamos guisos, ensaladas, piscolabis, hamburguesas y albóndigas, pan, pastelería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema….

Singular Centenario Simone Ortega (mil novecientos diecinueve-dos mil diecinueve) - Bicentenario MuSeo del Prado Se cumplen 100 años del nacimiento de Simone Ortega, la autora de una de los mayores éxitos editoriales de este país y la enorme dama de nuestra cultura gastronómica. Hemos querido rendir homenaje a una figura tan esencial, propiciadora de un cambio radical en el término de la nutrición en nuestra sociedad, uniéndolo a otra efeméride de incuestionable relevancia: el Bicentenario del MuSeo del Prado. Esta sobrecubierta que recoge el amor por el arte de Simone Ortega y la tarea de continuidad llevada a cabo por su hija Inés Ortega, autora de estas recetas inspiradas en bodegones preservados en la pinacoteca, ha sido desarrollada en especial para esta ocasión. De los tradicionales de la pintura a un tradicional de la gastronomía para dar cuenta de una riqueza cultural al alcance del disfrute de todos y cada uno de los lectores.

Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en la red de redes, explica de una forma sencillísima todo cuanto ha aprendido en estos años dedicados a realizar pan en casa, mientras que enseñaba a cientos y cientos de personas a hacerlo. Esta edición singular, con una muy elegante encuadernación en cartoné, va acompañada de una extensa selección de vídeos cortos con las claves esenciales de manipulación de las masas (alcanzables a través de QR) y además de esto lleva como regalo una rasqueta. En las distintas secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que comprender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos " punto por punto " ; - una serie de recetas que utilizan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en 3 secciones temáticas, y cada una está ahí por el hecho de que explica algo nuevo, una técnica o bien una forma de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a ciertos panaderos del siglo veintiuno que hacen pan en nuestro ambiente, los portadores de un oficio milenario - en los anejos hay un capítulo dedicado a solucionar dudas (doctor Pan) y un pequeño glosario.

Este es un libro para viajantes, para gastrónomos, para amantes de la pastelería y de la dicha de vivir. Es un libro que os enseñará caminos distintos; más personales ciertos, más frecuentes otros, mas todos ellos de obligado recorrido. Estamos a puntito de embarcarnos en el viaje que nos ofrece el souvenir perfecto: el que se guarda en lo más profundo de nuestros recuerdos, el que continúa y podemos recrear en nuestros hornos cuando sintamos añoranza de nuestros destinos preferidos. Con distintas recetas de Palermo, Roma y Nápoles, Italia está muy presente en Souvenir, puesto que su pastelería y su arte la transforman en el destino idóneo para viajantes gastrónomos. Mas el Mediterráneo no se termina en ella: en Souvenir asimismo hallamos dulces recuerdos de la ciudad de Estambul, Marrakech y Atenas. El Imperio austrohúngaro y su refinamiento nos lo traen las recetas de pasteles vieneses como la Topftentorte y el Palatschinke. Y no faltan exquisitas sorpresas de lugares como Edimburgo, Munich o bien Copenhague, capitales que saben combatir las inclemencias del tiempo con galletas y pasteles de lo más confortantes. Evidentemente, Francia, con sus hojaldres y su mantequilla, asimismo tiene su espacio en Souvenir, que incluye entre sus páginas múltiples dulces propios de París y Burdeos. Y 2 capitales muy pasteleros, cada una a su modo, no podían faltar en nuestro recorrido: Lisboa, con sus insignes pasteles de Belem, y Londres, tierra del mejor Apple crumble. Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos es el segundo libro de Isabel Pérez que sus seguidores y sus más de ochenta mil seguidores en Instagram estaban aguardando.

Un libro que reúne la cocina de casa de siempre con ochenta recetas fáciles a fin de que todo el planeta cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un término muy sensible, el de la restauración y la perpetuación de los platos más genuinos, del recetario popular. Recetas sin dificultades ni tecnicismos mas con todo el toque de calidad de Joan Roca. El libro contiene 3 géneros de recetas: las de siempre, las de nuestras madres; otras como adaptaciones al género de cocina contemporánea, con reducción de grasas, por ejemplo; y otras como evolución de la cocina tradicional mas puestas al día, al gusto de el día de hoy. El libro está estructurado con la organización tradicional de las recetas: entrantes, pescados, carnes, huevos, verduras, dulces. Y va a contar con una breve introducción a las técnicas esenciales explicadas de forma clarísima y sin grandes dificultades. Un homenaje a la cocina de nuestras madres..

Existen muchos libros en el mercado de cocina, de todo género, mas la mayor parte están concebidos para 4 comensales cuando menos. ¿Y qué sucede con las personas que viven en pareja, o bien aun solas? " Cocinar para 2 " es un weblog experto en la cocina en pareja, para todas y cada una de las ocasiones. ¡Raciones pequeñas, gran disfrute!.

Sinopsis:

¡Explorad la galaxia, de Tatooine a Takodana, pasando por Bespin, Mustafar y Jakku! Estas cuarenta recetas, inspiradas en los abundantes planetas visitados por los protagonistas de la saga Star Wars, han sido singularmente pensadas para que trasladéis la particular atmosfera de cada uno de ellos de ellos a vuestros platos: el batido azul de Tatooine, el suflé nube de Bespin, las tartaletas de los Lagos de Naboo, la tarta de queso de Coruscant, el tatín silvestre de Kashyyyk, el costillar volcánico de Mustafar, el pan instantáneo de Jakku... Gozad preparando estas recetas inspiradas en planetas yermos, volcánicos, frondosos... y lograd crear menús variados y exquisitos, cuyos sabores os transportarán hasta el corazón de una galaxia lejana, muy lejanísima.

doscientos recetas de la mano del chef más popular en la red. Un homenaje a una cocina casera y sabrosa que subsiste al paso del tiempo y a la llegada de nuevas tendencias gastronómicas. Son los platos de la abuela, los guisos, las verduras de la huerta, los postres exquisitos que acaban un ágape para el recuerdo. En torno a la mesa, todos reunidos y degustando los más exquisitos manjares merced a esta compilación de recetas que incluye desde conceptos elementales –salsas, pastas, ensaladas y croquetas– hasta platos cuya preparación se semeja a un rito lento y frágil. San jacobos, huevos con besamel gratinados, arroz con setas, pudding de manzana al brandy, el arroz con leche de la abuela… Un recetario indispensable, simple y práctico, concebido para que cualquiera consiga reunir a amigos y familia cerca de la mesa..

La cocina de las legumbres (Tapa dura)
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