Libros de Cocinas Regionales

¿Buscas libros de cocinas regionales?, en nuestra web encontrarás los mejores de 2021.

Tienes a tu disposición montones de libros y manuales para que puedas adentrarte en este mundo.

En tu librería habitual puede que encuentres algunos libros de cocinas regionales, pero, en nuestra web, disponemos los más buscados.

Aquí debajo te listamos de estos libros de cocinas regionales. Tanto si es tu primera búsqueda sobre esta temática como si no, debes comenzar por estas lecturas. Te deleitarán.

Conseguimos actualizar la lista de ofertas el día 12-07-2021 por la noche.

Mejores libros de este año

Libreria 10 te trae los mejores libros de este 2021 elegidos por nuestros clientes como ya hicimos en 2020. Descubre también los top ventas, las novedades al mejor precio y, si quieres explorar por temas, visita nuestras páginas especiales de cómic, libros juveniles, libros de ciencia ficción o los premios literarios más destacados.

libros de cocinas regionales recomendados para ser feliz

No solo desde nuestra web puedes conocer las recomendaciones de nuestros libreros, en Libreria 10 descubre de la misma forma cuáles son los libros más recomendados en función de tus gustos para que tu decisión sea acertada.

Recomendaciones de libros para este año

Además, también te aconsejamos los libros de cocinas regionales que han recibido las mejores opiniones o que han sido TOP ventas y se han convertido en un best seller de éxito.

Los secretos de la cocina nipona de la mano de Mutsuo Kowaki, un chef conocedor de las gastronomías nipona y mediterránea Esta propuesta incluye las primordiales técnicas y preparaciones de base empleadas en la cocina nipona, con fotografías y textos pasito a pasito, aparte de un conjunto de recetas, desde las más tradicionales a otras renovadoras y sabrosas, clasificadas en función de los diferentes métodos de cocción: fritos, al vapor, estofados, arroces, postres, fideos, sushi y sashimi a base de pescado crudo... Escuela de cocina nipona descubre los secretos de una cocina que tanto maravilla en occidente: tempura de langostinos y verduras; brochetas yakitori; onigiri; tamagoyaki o bien tortilla japonesa; estofado sukiyaki; sopa miso de calabacín, setas shimeji y tofu frito; udon con curry japonés; daifuku de fresa y nata, entre otros muchos, ya al alcance de todo el planeta.

El ramen, con su intenso sabor y sus beneficios nutricionales, jamás había sido tan popular. En este libro hallará exquisitas recetas para realizar el componente primordial del ramen: un tazón humeante de caldo casero. Apasionados de todas y cada una de las inquietudes gastronómicas van a poder cocinar su versión con carnes, pescados o bien verduras. Tove Nilsson guía a los lectores, con instrucciones pasito a pasito, a lo largo del proceso de preparación del caldo y de unos perfectos fideos ramen, udon y soba. Asimismo incluye recetas de platos complementarios como gyozas de gambas, setas o bien cerdo, tempura, okonomiyaki y otros preferidos de la cocina nipona.

Helena Attlee, distinguida especialista en jardines, cayó bajo el hechizo de los cítricos hace diez años y desde ese momento fue reuniendo materiales y dando forma a este exquisito libro. Con una enorme sabiduría, delicadez y sentido del humor la autora nos narra los orígenes de los cítricos, de la gastronomía y del país, nos descubre los secretos del arte de la horticultura y nos ofrece recetas tan fáciles como sustanciosas. Los aromas, los colores, las texturas, la luz y los paisajes que evoca son los hilos de una historia dorada donde civilización y naturaleza se reconcilian. Y de este modo El país donde florece el limonero invita al lector a emprender un viaje único y alucinante a la Italia de el día de ayer y de el día de hoy.

Esta obra reúne relatos históricos, costumbres cuilinarias y también interesantes anécdotas del planeta árabe, al lado de un enorme recetario ilustrado que reúne desde el tradicional hummus y las conocidas brochetas de shawarmah o bien kebab hasta los platos más fáciles y rutinarios como la maqlouba o bien el tabboulé, como exquisitos postres dignos del mejor de los paladares..

Más de cien recetas genuinas para gozar de la cocina coreana.

** Ganador del Observer Food Monthly Awards al nuevo y mejor libro de cocina de dos mil dieciseis.
** Ganador del Fortnum & Manson al mejor libro de cocina de dos mil dieciseis.
** Escogido para el Premio André Simon al mejor Libro de Cocina de dos mil quince.

Con este libro vamos a poder llevar los platos más amados de Corea a nuestra mesa. De la mano del chef Jordan Bourke y de la diseñadora coreana Rejina Pyo, dominarás tanto las técnicas y también ingredientes tradicionales como sus acompañamientos estrella.

Desde el kimchi al bibimbap, este libro contiene las recetas que han sido elaboradas por las familias coreanas a lo largo de siglos.

Los episodios incluyen:

- Arroz y gachas salobres

- Verduras, encurtidos y acompañamientos

- Sopas y guisos

- Panqueques, frituras y tofu

- Fideos

- Carne

Incluye, además de esto, curiosidades de la vida rutinaria en Corea que dejan conocer las raíces de su cultura gastronómica y también imbuirte de ella mientras que preparas exquisitos y saludables platillos.

La crítica ha dicho...
«Encantador y hermosamente escrito. Leí este libro de principio a fin en un solo día. Es sensible, genuino y alucinante, lleno de preciosas recetas y anécdotas fascinantes. No estaba tan conmovido con un libro de cocina desde hacía tiempo.»
Skye Gyngell, chef australiana y ganadora de una estrella Michelin en el Petersham Nurseries Café

«Es bastante difícil condensar la grandiosidad de la cocina coreana en un libro, mas el chef irlandés Jordan Bourke y la diseñadora de tendencia coreana, Rejina Pyo, han aprovechado una buena ocasión. Todo está explicado: desde la estructura de el alimento coreana -no hay platos, sino más bien un banquete masivo que se come con una cuchase y palillos planos y metálicos- hasta los productos esenciales que hay que adquirir. Va a poder preparar cualquiera de las exquisitas recetas que se ofrecen, que incluyen albóndigas de tofu y cerdo, vieiras con aceite de sésamo salobre y tempura de camote. Ah, y kimchi. Un montón de kimchi.»
Waitrose Weekend undefined.

Street Food en un viaje único por el sureste asiático.

Un libro de recetas, ingredientes, técnicas y trucos, mas asimismo unas memorias gastronómicas «callejeras»: la colección de las experiencias que el chef Alex Zurdo tuvo viajando por Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia a lo largo de diez meses.

Acá encontrarás:

- Un relato personal, entretenido y atrevido. Y, al tiempo, estricto y profesional.

- Más de sesenta recetas recogidas sobre el terreno -de amas de casa, profesores, amigos...-, que nos trasladan a las cocinas más distintas del continente vecino.

- Un libro con fotografías espectaculares hechas por el propio viajante.

«La idea de redactar este libro la concebí en un sitio y un instante precisos, específicamente en frente de una cerveza en un bar de Dunlop Street en Singapur. Era el año dos mil seis y terminaba de regresar de un viaje infernal por la isla de Flores en Indonesia. Llevaba 3 años compendiando recetas a lo largo de mis viajes por Asia, sin saber realmente bien qué hacer con ellas. Entre sorbo y sorbo pensé 2 cosas: que sería bueno reunirlas en un libro y que, realmente, mi conocimiento de las cocinas del sureste asiático era aún escaso. Con lo que decidí efectuar un viaje desde Hanói a Singapur, sin prisas y con el tiempo preciso para ahondar y poder redactar entonces con congruencia sobre el tema.».

Pintxos de la rioja (Tapa blanda)

Editorial seleccionada

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Escuela de cocina japonesa (Tapa dura)

Editorial 10

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Cocina gallega

Edición recomendada

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El país donde florece el limonero: La historia de italia y sus cítricos

Editorial 10

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Cocina gallega (Tapa dura)

Edición profesional

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Cocina coreana: La comida más deliciosa es la que se comparte (Tapa dura)

Libro 10

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Pintxos de donosti (Tapa blanda)

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Comiendo en las calles de asia: Recetas e historias de hanói a singapur (Tapa blanda)

Lectura deliciosa

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Pan de pueblo: Recetas e historias de los panes y panaderías de españa (Tapa dura)

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Un viaje por la cocina asturiana (Tapa blanda)

Magnífico libro

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Hideki: Cocina japo-mediterránea (Tapa dura)

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Cocina italiana (Tapa blanda)

Libro profesional

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En este libro, le planteamos un acercamiento a las maravillas gastronómicas que la urbe de Donosti ofrece a fin de que pueda gozar de sus increíbles sabores desde el calor de su hogar. Una selección de las recetas más sabrosas de pinchos y montaditos, simples de preparar, espectaculares para presentar y exquisitos para degustar.

Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España. Un libro completísimo sobre la historia del pan en este país.

Pan de pueblo es una auténtica memoria de la tradición panadera de España. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y asimismo los obradores, las gentes, la historia y todos y cada uno de los ritos asociados a este comestible milenario.

Acompañado, aparte de un aparato gráfico incomparable (fotografías de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación cara un oficio milenario..